オミセ タベル

つくば食堂「花」

妻と時々週末のランチに伺うお店です

緑豊かな庭に佇む古民家風の店舗

入口に入るとご兄弟かな！？とも思える２人の男性店員さんに迎えられ

人数だけ確認され席に通されます

次の瞬間には色彩豊かな和食のプレートとご飯とお味噌汁が運ばれてきます

このお店のランチは一種類のみで

メニューから選択できるのは控え目に紹介されているデザートやドリンクのみ

（まだ足を運べていないのですが夕食も３種類のコースのみのようです）

特に「オキニ」なのは

塩麹のトマトとレンコンの天ぷら

そして豚の角煮です

油や糖分　塩分の使用は控え目

添加物は不使用

無駄を極限まで削ぎ落し

「作り手の見える」

安心で本物の自然の恵みを最大限に生かすコンセプトを

料理からのみならずお店の佇まいや接客からも感じられる

とても素敵なお店です

片道３０分程度の移動は

実はこのお店での食事をきっかけに

「作り置き料理」をはじめた妻のカレラでした

KUe93 : )

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